唯靈食趣
作者：
唯靈
出版社：廣西師範大學出版社
出版時間：2007-09-01
NT$：190
作者：
唯靈
出版社：廣西師範大學出版社
出版時間：2007-09-01
NT$：190
唯靈是香港著名的食評家，在國際食評界亦享有相當的知名度。“食不厭精”是《唯靈食趣》的宗旨，他對食物的要求極為講究：材料新鮮自然不在話下，泡製力求精緻，搭配要十分用心，“色香味”俱全，而且講究推陳出新，有吸收，有靈感，有創意。原來像唯靈這樣吃盡天下山珍海錯的食評家，最反對的是…
蔬食齋隨筆別集
作者：
聶鳳喬
出版社：廣西師範大學出版社
出版時間：2007-03-01
NT$：181
作者：
聶鳳喬
出版社：廣西師範大學出版社
出版時間：2007-03-01
NT$：181
“中國烹飪原料學第一人”飲饌筆記。
中國烹飪享譽世界，是由於它有著數不清的美饌佳肴，而這些美饌佳肴又是由眾多烹飪原料組合構成的，原料又有好多種，歸納起來只有四大類、主料、配料、調味料、佐助料、前三種都明白，第四種是既非主料，又非配料，更非調味料，卻又非有不可…
邊吃邊聊-飲食漫筆及小吃地圖
作者： 李其功
出版社：世界知識出版社
出版時間：2007-01-01
NT$：190
作者： 李其功
出版社：世界知識出版社
出版時間：2007-01-01
NT$：190
您憑什麼非要買這本《邊吃邊聊》呢？原因多多，且聽我說：文章不多，卻多為作者採訪十幾年所得，在這十幾年中，作者始終是這些餐飲老字號老掌櫃的朋友。一篇短短的千字文，往往凝結了作者十年的心血，老字號老掌櫃的一生精華。書中敘述的老字號老掌櫃的故事，是您在其他飲食文化類圖書中絕看…
藤蘿花餅
作者：
劉心武
出版社：雲南人民出版社
出版時間：2006-05-23
NT$：342
作者：
劉心武
出版社：雲南人民出版社
出版時間：2006-05-23
NT$：342
本書是一本可口的飲食散文，以雋永的文字及其味蕾的快感，以文化的熱度烹調懷念的滋味，每一道食物都飄散出濃郁的人情掌故。…
食林外史
作者：
朱振藩
出版社：岳麓書社
出版時間：2004-06-01
NT$：138
作者：
朱振藩
出版社：岳麓書社
出版時間：2004-06-01
NT$：138
這是一本由古而今故與發展的書，喜愛讀史書的人，可以從中窺探飲食文談論飲食典化的演變；
對飲食有興趣的人，可以加深自己在文化史略方面的深度和涵養；
對現代人來說，能夠掌握飲食的精妙和歷史的韜略，再加上傳送不絕的人物故事——讓吃，不光只是填飽肚腹這回事，也是眼耳…
對飲食有興趣的人，可以加深自己在文化史略方面的深度和涵養；
對現代人來說，能夠掌握飲食的精妙和歷史的韜略，再加上傳送不絕的人物故事——讓吃，不光只是填飽肚腹這回事，也是眼耳…
食在凡間
作者：
朱振藩
出版社：岳麓書社
出版時間：2006-01-01
NT$：171
作者：
朱振藩
出版社：岳麓書社
出版時間：2006-01-01
NT$：171
本書在台灣甫一面世即好評如風。誠如書名所彰顯的，全書詮釋了一個新的理念“新平民美食文化”，故書中所涉及食材，高檔的魚翅、燕窩固在筆下，更多的是尋常的雞、鴨、蟹、菌類，尤其是一些不上臺面的“貓耳朵”、“炒疙瘩”等我們記憶中可愛的小玩意。它們經作者的真正品味和用真性情書寫，均提…
食味萬千
作者：
朱振藩
出版社：岳麓書社
出版時間：2006-01-01
NT$：228
作者：
朱振藩
出版社：岳麓書社
出版時間：2006-01-01
NT$：228
本書乃台灣目下最著名的美食專欄作家朱振藩先生近三年來大宴小酌的精華濃縮版，厘為七卷：江浙美味、北味搜珍、南味尋奇、寶島佳饌、創意經典、異國精髓、難再滋味，可以說將全臺料理店的翹楚、各家拿手的經典名菜一網打盡，兼以饕家飲食經，讀來生動令人垂涎。尤為珍貴的是，因作者貴為美食家，…
一切取決於晚餐
作者：
維薩
出版社：新星出版社
出版時間：2007-05-01
NT$：276
作者：
維薩
出版社：新星出版社
出版時間：2007-05-01
NT$：276
《一切取決於晚餐》被《紐約時報書評》與《出版人週刊》提名為當年的暢銷書之一，並獲得年度食品類書籍的格蘭菲迪大獎。它講述的是我們所吃食物的令人愉快且充滿知識性的歷史，它以一餐的形式錶現出來，每一個章節都代表著一道不同的菜肴。瑪格麗特·維薩將美國人最普通的一餐——玉米、黃油、鹽…
美食最鄉思
作者：
古清生
出版社：岳麓書社
出版時間：2005-01-01
NT$：170
作者：
古清生
出版社：岳麓書社
出版時間：2005-01-01
NT$：170
鄉愁是味覺上的思念。寧靜悠遠的南方，文章中細細地閒說歲月，童年的夢想，學生時代的遊戲與種植，一切都固化為悠然美境，讀著，時間也是香醇。
作者用靈動智慧的語言蒸、炸、炒、煨、燒感悟之情調，煲人生之滄桑，令人在品美味、嚼美元、流連歲月與市井風情之際精神大爽，胃口頓開,獲得…
作者用靈動智慧的語言蒸、炸、炒、煨、燒感悟之情調，煲人生之滄桑，令人在品美味、嚼美元、流連歲月與市井風情之際精神大爽，胃口頓開,獲得…
東食西漸－西方人眼中的中國飲食文化
作者： 羅伯茨
出版社：當代中國出版社
出版時間：2008-09-01
NT$：266
作者： 羅伯茨
出版社：當代中國出版社
出版時間：2008-09-01
NT$：266
如今，在很多西方國家的每條高速公路邊都有中式快餐店，幾乎每家每戶的廚房裏都備有一口炒菜鍋。究竟這種飲食文化是如何風靡全球的，很多令西方人敬而遠之的中國食物，又經歷了怎樣一個從被排斥到被接受的過程，作者通過引用不同時期西方人對中國飲食褒貶不一的諸多觀點，一一進行了詳盡而有趣的…
天津衛美食
作者：
由國慶
出版社：天津人民
出版時間：2011-01-01
NT$：333
作者：
由國慶
出版社：天津人民
出版時間：2011-01-01
NT$：333
《天津衛美食》作者經常就教于家鄉父老，他談天津飲食的文章篇篇都散發著濃郁的“津味”，讀者當然會讀得津津有味。
中餐像中華文化一樣，擁有悠久的歷史和文獻記載。天津歷史雖然較短，但是有關記載也不少。例如美食家梁實秋先生後半生身處境外，竟能寫出關於“狗不理”包子的為津人所…
中餐像中華文化一樣，擁有悠久的歷史和文獻記載。天津歷史雖然較短，但是有關記載也不少。例如美食家梁實秋先生後半生身處境外，竟能寫出關於“狗不理”包子的為津人所…
食上風景:中國飲食空間的視覺大餐
作者： 關峰
出版社：吉林美術出版社
出版時間：2004-05-01
NT$：456
作者： 關峰
出版社：吉林美術出版社
出版時間：2004-05-01
NT$：456
序
食上風景之廣州
廣州金鑽潮庭酒家
長隆酒店
食上風景之昆明
吉鑫園滇味城
雲南世博吉鑫園文化飲食城
食上風景之上海
海上阿叔酒家
白樺咖啡酒吧
食上風景之南京
永和園酒樓
江蘇酒家
食上風景之成都
巴國布衣風味酒樓
陳麻婆川…
食上風景之廣州
廣州金鑽潮庭酒家
長隆酒店
食上風景之昆明
吉鑫園滇味城
雲南世博吉鑫園文化飲食城
食上風景之上海
海上阿叔酒家
白樺咖啡酒吧
食上風景之南京
永和園酒樓
江蘇酒家
食上風景之成都
巴國布衣風味酒樓
陳麻婆川…
煎茶日記
作者：
馬明博 ,肖瑤 (作者)
出版社：農村讀物
出版時間：2006-03-01
NT$：266
作者：
馬明博 ,肖瑤 (作者)
出版社：農村讀物
出版時間：2006-03-01
NT$：266
銀碗盛雪，閒來煎茶。
地點無論是涼臺、靜室、明窗、曲江、僧院、松風、竹月、晏坐、行吟、清談、把卷，只有要茶，就有了清香四逸的時光，就多了幾分自在和幾分愜意。
茶意在字裏行間，古今人物，啟人心智；茶境在眼前一盞，天地山川，燦爛星河。
緊張繁忙的生活…
地點無論是涼臺、靜室、明窗、曲江、僧院、松風、竹月、晏坐、行吟、清談、把卷，只有要茶，就有了清香四逸的時光，就多了幾分自在和幾分愜意。
茶意在字裏行間，古今人物，啟人心智；茶境在眼前一盞，天地山川，燦爛星河。
緊張繁忙的生活…
文化隨筆:古今食事
作者：
高陽 著
出版社：華夏出版社
出版時間：2007-10-01
NT$：133
作者：
高陽 著
出版社：華夏出版社
出版時間：2007-10-01
NT$：133
美食家窮畢生鑽研的無比珍貴心得，引經據典，上山下海，五千年飲食文化的結晶，口頰留香。
高陽擅長史實考據，曾以“野翰林”自道。他的成就不僅在於評史述史，更重要的是將其史學知識用於創作歷史小說。他的歷史小說不僅注重歷史氛圍的營造，情節跌宕，旨在傳神，寫人物時抓住特徵，寥…
高陽擅長史實考據，曾以“野翰林”自道。他的成就不僅在於評史述史，更重要的是將其史學知識用於創作歷史小說。他的歷史小說不僅注重歷史氛圍的營造，情節跌宕，旨在傳神，寫人物時抓住特徵，寥…
《衍聖公府檔案》食事研究
作者： 趙榮光
出版社：山東畫報出版社
出版時間：2007-07-01
NT$：342
作者： 趙榮光
出版社：山東畫報出版社
出版時間：2007-07-01
NT$：342
在中國山東省的曲阜市，有一個延續近三千年而沒有移動過位置，在中國歷史上有“天下第一家”盛譽的家庭，它就是聲名顯赫而又神聖的衍聖公府。這個家庭最著名的祖先是舉世聞名的東方聖人孔子。
出於共同的政治需要，中國歷史上歷代國家政權無一例外對這個特殊家庭予以各種“優渥”，衍聖公府…
出於共同的政治需要，中國歷史上歷代國家政權無一例外對這個特殊家庭予以各種“優渥”，衍聖公府…
豆,豆,豆:38種豆子的美味關係
作者： (美)法布裏肯
出版社：中國友誼出版公司
出版時間：2006-01-01
NT$：266
作者： (美)法布裏肯
出版社：中國友誼出版公司
出版時間：2006-01-01
NT$：266
你可能很熟悉做雪糕的紅豆綠豆、炒菜的四季豆、燉湯的蕓豆，可是紅花菜豆、阿帕盧薩馬豆、巧克力豆子和“海中女神”呢？15年來，豆子專家伊麗莎白?貝瑞在她靠近聖達菲的牧場培育這些稀罕豆子，而由《紐約時代》的美食專欄作家弗洛倫斯?法布裏肯撰寫的這本書把伊麗莎白引入公眾視線。豆子在地球上…
老饕續筆
作者： 趙珩
著
出版社：三聯書店
出版時間：2011-11-01
NT$：276
作者： 趙珩
著
出版社：三聯書店
出版時間：2011-11-01
NT$：276
《老饕續筆》是趙珩先生繼《老饕漫筆》之後的又一力作。 全書共四十篇，風格依然如《老饕漫筆》，用白描式的筆記體寫食話，寫口腹之欲，記風物人情，述歷史掌故，親切自然而優雅，流露出作者對精緻生活的一份眷念。…
我愛果鮮
作者：
蘇海坡 主編
出版社：青島出版社
出版時間：2012-01-01
NT$：283
作者：
蘇海坡 主編
出版社：青島出版社
出版時間：2012-01-01
NT$：283
周作人、豐子愷、俞平伯、葉淩風……數十位，知名作家走筆天下水果，雅趣橫生。經典的文字像愛情小說一樣令人身心愉悅，像精湛的工藝美不勝收。相信，接觸或沒接觸過水果美文的讀者，都會在這本好讀的書裏，喚醒自己深藏于舌尖的美好記憶，尤其是童年的。…
食品文化簡論
作者：
龐傑，劉湘洪 主編
出版社：中國輕工業
出版時間：2012-01-01
NT$：285
作者：
龐傑，劉湘洪 主編
出版社：中國輕工業
出版時間：2012-01-01
NT$：285
《食品文化簡析》著眼于剝析中國飲食文化的起源、形成與發展，傳遞中國飲食文化的基本精神，從歷代經典著述中引經據典，力求以雅俗共賞的方式，深入淺出，引導人們從飲食活動過程中的飲食品質、審美體驗、情感活動、社會功能等方面領略中國食品文化的博大精深。本書保留了目前市面上同類圖…
字解日本-鄉土料理
作者：
（日）茂呂美耶 著
出版社：廣西師大
出版時間：2011-11-01
NT$：378
作者：
（日）茂呂美耶 著
出版社：廣西師大
出版時間：2011-11-01
NT$：378
本書是miya“字解日本系列”的第三部作品。miya在書中發揮令人食指大動的本事，為讀者端上日本鄉土料理“大餐”。她筆下的鄉土料理有別於曝光率高的常見日式料理，具有濃郁地方特色，不但採用當地食材，並應當地氣候風土、歷史文化，以當地獨特調理方式做出，在最時宜的季節或特殊節日上桌…
日本卷-蔡瀾食單-2
作者：
蔡瀾 著
出版社：山東畫報
出版時間：2011-10-01
NT$：399
作者：
蔡瀾 著
出版社：山東畫報
出版時間：2011-10-01
NT$：399
蔡讕先生數十年心血之作，飲食文章彙編。領略蔡瀾先生生活哲學，將食物視為老友，執著如一，愛生活，愛美食。
對於食物，我只分好吃和不好吃，不會用很多花巧的詞句去形容。友人批評我的文字不能嚼噬，我一笑置之，嚼噬的應該是食物呀。這一輯書，只是我個人的記…
對於食物，我只分好吃和不好吃，不會用很多花巧的詞句去形容。友人批評我的文字不能嚼噬，我一笑置之，嚼噬的應該是食物呀。這一輯書，只是我個人的記…
日本卷-蔡瀾食單-1
作者：
蔡瀾 著
出版社：山東畫報
出版時間：2011-10-01
NT$：399
作者：
蔡瀾 著
出版社：山東畫報
出版時間：2011-10-01
NT$：399
本書內容簡介：蔡讕先生數十年心血之作，飲食文章彙編。領略蔡瀾先生生活哲學，將食物視為老友，執著如一，愛生活，愛美食。 對於食物，我只分好吃和不好吃，不會用很多花巧的詞句去形容。友人批評我的文字不能嚼噬，我一笑置之，嚼噬的應該是食物呀。這一輯書，只是我個人的記錄，希望…
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